Сегмент готовых блюд превратился в один из главных факторов роста продовольственной отрасли: за четыре года интерес профессионалов — посетителей выставки «Агропродмаш» — к решениям и оборудованию для общепита и гостинично-ресторанной сферы увеличился более чем в пять раз, отметила директор мероприятия Татьяна Пискарева. По данным организаторов, в 2025 году выставку специально посетили 1321 человек, ищущих решения для ресторанов и кафе. Для сравнения: в 2024 году таких было 1048 участников, в 2023-м — 769, а в 2022-м — всего 256 специалистов. «Бизнесу требуются комплексные проекты по созданию собственных кулинарных производств и кухонь-фабрик. Экспоненты заметили этот спрос несколько лет назад и, помимо оборудования для мясокомбинатов, хлебозаводов и молочных предприятий, стали предлагать решения для производителей готовой еды», — процитировали пресс-службой слова Пискаревой. Чтобы облегчить поиск поставщиков и обмен опытом для игроков индустрии гостеприимства, рестораторов и сетей общественного питания, организатор — АО «Экспоцентр» — формирует отдельную экспозицию и площадку для коммуникаций. Особое внимание уделяется компактным и энергоэффективным линиям, которые помогают небольшим кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и упаковки готовых блюд, добавила она. Следующая, 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш — 2026» пройдет с 28 сентября по 1 октября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо».