Основа средства для подавления роста плесневых грибов и защиты растений была разработана учёными СГУ в составе научной группы. Новый препарат безопасен для окружающей среды: он не только тормозит развитие патогенных грибов, но и стимулирует размножение полезных почвенных грибов, способных разлагать множество загрязнителей в природных экосистемах. Итоги исследования опубликованы в журнале «Микробиология». Для защиты растений от патогенных грибов обычно применяют сильнодействующие химические вещества, которые представляют опасность для человека — при вдыхании или при контакте с кожей и слизистыми они могут вызывать раздражение, тошноту и даже потерю сознания, сообщили в Саратовском национальном исследовательском государственном университете имени Н. Учёные вуза совместно с коллегами из Института биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Вавилова создали наночастицы на основе аспарагината хитозана — природного полисахарида, извлекаемого из панцирей ракообразных, которые подавляют рост вредоносных для растений грибов. Аспарагинат хитозана оказывает влияние на 11 видов грибной микрофлоры в почве как при обработке семян, так и при добавлении в питательные среды. «Свойство хитозана тормозить рост микрофлоры известно давно, однако препараты на его основе имеют ограничения: они недостаточно стабильны при хранении и применении. Новый биопрепарат в виде оболочечных наночастиц превосходит ранее созданные варианты — он более устойчив при хранении и эффективен в разы при существенно меньших концентрациях активного вещества», — пояснила заведующая кафедрой полимеров СГУ им. Чернышевского Анна Шиповская. В лабораторных опытах по обработке семян пшеницы, инфицированных патогенным грибом Rhizoctonia sp., число больных всходов уменьшилось примерно на треть, отметила Шиповская. При концентрации 0,01 г/л препарат снижает рост фитопатогенных грибов родов Botrytis sp., Alternaria sp. и Fusarium на 30–80%. При этом некоторые «пользовательские» грибы реагируют на средство стимулирующе: «В отдельных случаях биопрепарат может повышать рост гриба Talaromyces sayulitensis примерно на 20%. Этот вид обитает в почве и на корнях растений и способен разрушать широкий спектр загрязнителей в природных экосистемах. Активные компоненты биопрепарата безопасны для окружающей среды, поскольку достаточно быстро разлагаются в природных условиях», — добавила исследователь. Формула препарата защищена патентом в России. Исследование выполнено при поддержке Российского научного фонда и соответствует стратегическим задачам СГУ в рамках программы «Приоритет — 2030».