Основу средства для подавления развития плесневых грибов и защиты растений создали специалисты СГУ в составе научной группы. Новый препарат не несет вреда окружающей среде и не только угнетает патогенные грибы, но и стимулирует развитие полезных почвенных микромицетов, способных разлагать разнообразные загрязнители в природных экосистемах. Результаты опубликованы в журнале «Микробиология». Как правило, для борьбы с патогенными грибками и защиты посевов используют агрессивные химические соединения. Они представляют опасность для человека: при вдыхании либо попадании на кожу и слизистые возможны раздражение, тошнота и даже потеря сознания, сообщили в Саратовском национальном исследовательском государственном университете (СГУ) имени Н. Учёные университета вместе с коллегами из Института биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии им. Вавилова создали наночастицы на основе аспарагината хитозана — природного полисахарида, извлекаемого из панцирей ракообразных, которые подавляют развитие вредоносных для растений грибов. Аспарагинат хитозана влияет на 11 видов грибной микрофлоры в почве как при обработке семян, так и при внесении в питательные среды. «Свойство хитозана подавлять рост микрофлоры известно давно, однако препараты на его основе имеют определённые ограничения: они недостаточно стабильны при хранении и использовании. Новый препарат в виде оболочечных наночастиц превосходит предыдущие аналоги: он более устойчив при хранении и эффективен при применении при значительно меньшей концентрации активного компонента», — пояснила заведующая кафедрой полимеров СГУ им. Чернышевского Анна Шиповская. В лабораторных опытах по обработке заражённых семян пшеницы (патоген Rhizoctonia sp.) число больных всходов снизилось примерно на треть, отметила Шиповская. При концентрации препарата 0,01 г/л подавление роста фитопатогенных грибов родов Botrytis sp., Alternaria sp. и Fusarium достигает 30–80 %. На некоторые «полезные» виды препарат, наоборот, действует стимулирующе. «В отдельных случаях биопрепарат способен стимулировать рост гриба Talaromyces sayulitensis примерно на 20 %; этот микроорганизм обитает в почве и на корнях растений и способен разрушать широкий спектр загрязнителей в природных экосистемах. Самые активные компоненты биопрепарата безопасны для окружающей среды, поскольку достаточно быстро разлагаются в природных условиях», — добавила исследователь. Состав биопрепарата защищён патентом на территории РФ. Работа выполнена при поддержке Российского научного фонда и согласуется со стратегическими задачами СГУ в рамках программы «Приоритет — 2030».