Приготовление салата «оливье» к новогоднему столу может сопровождаться выбросом до 0,5 кг углекислого газа, заявила РИА Новости научный сотрудник лаборатории анализа лучших международных практик Института Гайдара Мария Гирич. Расчёты выполнялись исходя из того, что процесс занимает примерно 50 минут: яйца варятся около 10 минут, а картофель с морковью — по 20 минут, причём на разных конфорках. Гирич пояснила, что за 50 минут работы конфорки расходуется примерно от 0,21 до 0,25 кубометра газа. Если же варить картошку и морковь одновременно, конфорка работает около 30 минут и тратит примерно от 0,125 до 0,15 кубометра газа, добавила она. «Нужно помнить, что при сгорании одного кубометра газа выделяется примерно 1,85 кг CO2 (углекислого газа — ред.). Следовательно, за 30 минут готовки выбросы составят от 0,23 до 0,28 кг CO2, а за 50 минут — от 0,39 до 0,46 кг CO2», — подчеркнула Гирич.