Из отпуска можно привезти не только загар и яркие воспоминания — полезно захватить и новые кулинарные идеи. Этим летом по всей России пройдут десятки гастрофестивалей. Где попробовать разнообразные сыры, отведать пышные оладьи, освоить рецепт варенья из огурцов или научиться делать чипсы из мха — в материале РИА Новости. Июнь «ПапоротнИКРАБ» (14 — 21 июня, Петропавловск-Камчатский) «Камчатскую кухню стоит познавать прямо на полуострове. Природа здесь сама по себе — ресторан под открытым небом, а окружающая обстановка дополняет астрономическое удовольствие», — отмечают организаторы. © РИА Новости / Илья Наймушин В фудмаркете на время фестиваля продают живых крабов и морских гребешков. Поварское мастерство порой похоже на волшебство: блюда готовят из папоротника, крабов, свежих морепродуктов и сочных дикорастущих растений. Тихоокеанская кухня объединяет морскую свежесть, лесные запахи и продукты тайги — черемшу, ягоды, кедровые орехи. Авторские позиции можно отведать в ресторанах региона. Известные шефы устраивают гастрошоу и практические занятия. Возрождается и традиция коллективного сбора папоротника: участники отправляются в лес в Елизовском районе вместе с травниками и егерями. В деловой программе профессионалы отрасли обсудят перспективы развития туризма в регионе. «Быг-Быг» (26 — 27 июня, Удмуртия, д. Старые Быги) Крупный международный фестиваль национальной кухни отметит 12-й год проведения в полутора часах от Ижевска. В прошлом году его посетили свыше восьми тысяч человек. © РИА Новости / Мария Селиванова Гастрофестиваль «Калитка» в Тверской области. Семьи карелов состязаются в кулинарных поединках. На празднике будут представлены традиционные блюда финно-угорских народов со всех уголков страны: карелы, марийцы, коми, венгры, эстонцы. В меню снова появятся шаньги, калитки, перепечи, паронки (лепешки из пресного теста с картофельной начинкой), табани (пышные оладьи) и удмуртский напиток варсь, приготовленный в печи из пророщенной ржи — по вкусу сладковатый, по цвету тёмно-коричневый.