Специалисты Государственной ветеринарной службы Московской области в марте провели 24 543 исследования образцов мяса, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. Контроль за безопасностью мясной продукции является одним из приоритетов продовольственного сектора области. В рамках этой работы ветеринарные эксперты организовали масштабные проверки товаров на рынках и ярмарках. Осмотр охватил все ключевые категории: выполнено 2 770 анализов говядины, 9 238 — свинины, 3 425 — баранины и 9 110 — мяса птицы. Для оценки качества и безопасности использовали широкий набор лабораторных методов — физико?химические исследования, дозиметрический контроль и пробу варки. Такой комплексный подход позволил оперативно обнаруживать нарушения. В результате проверок с реализации было снято 165 килограммов мяса, не соответствующего нормативам. В службе напомнили, что во избежание рисков для здоровья мясо следует покупать только в официальных торговых точках — на рынках и ярмарках.